ماجستير في علوم الغذاء

Program Description

Learning Outcomes

Requirements

Program Structure

Scroll Top
ماجستير في علوم الغذاء
المؤسسة التعليمية
جامعة الملك سعود
الدولة
المملكة العربية السعودية
الرسوم الدراسية
$ 21339
بداية الدراسة
سبتمبر
نهاية التقديم
يناير
رسوم التقديم
133
وصف البرنامج الدراسي

تم تصميمه للعقول الفضولية والشغوفة بعالم الأغذية المعقد. يهدف البرنامج إلى استكشاف المبادئ الكيميائية والبيولوجية والفيزيائية لعلم وتكنولوجيا الأغذية.

الجامعة المستضيفة للبرنامج

المعرفة (Knowledge)

K1

إظهار فهم عميق للمواضيع والمفاهيم المتخصصة في علوم الأغذية وعلاقاتها المتداخلة مع التخصصات الأخرى.

K2

توظيف التقنيات التحليلية، والبروتوكولات الإجرائية، وطرق تحليل البيانات لتحقيق تطبيقات متقدمة في علوم الأغذية.

K3

تطبيق تقنيات التفكير النقدي لمعالجة التحديات المعقدة في النظم الغذائية وتعزيز الابتكار في تقنيات الأغذية.

المهارات (Skills)

S1

الاستفادة من تقنيات الاتصال الحديثة لنشر المعرفة المتخصصة في علوم الأغذية بوضوح وإقناع لمختلف المستفيدين وعبر وسائط متعددة.

S2

التكيف بمهنية مع البيئات متعددة الثقافات، والتعاون بفعالية، وقيادة الأعمال البحثية متعددة التخصصات والمشاريع المهنية المبتكرة بمسؤولية.

S3

امتلاك معرفة متقدمة بالأبحاث المتخصصة في علوم الأغذية لتصميم وتحليل التجارب العلمية وتنفيذ المشاريع البحثية.

القيم (Values)

V1

دمج السلوك الأخلاقي، والنزاهة، والاعتدال، والاحترافية لتوجيه عملية اتخاذ القرار والإجراءات في السياقات الأكاديمية والمهنية.

V2

إظهار الالتزام بالتعلم مدى الحياة والنمو المهني من خلال الاستفادة النشطة من الأدبيات العلمية، والمعلومات الموثوقة، وموارد التعلم.

V3

استخدام الأدبيات والمعرفة العلمية لتصميم وتنفيذ مبادرات خدمة مجتمعية تهدف إلى تعزيز الصحة العامة وتحسين جودة الحياة.

بالإضافة إلى شروط القبول الواردة في اللائحة الموحدة للدراسات العليا في الجامعات السعودية والقواعد والإجراءات التنظيمية والتنفيذية للدراسات العليا في جامعة الملك سعود، يشترط القسم ما يلي:

  • أن يكون المتقدم حاصلاً على درجة البكالوريوس في علوم الأغذية، أو التغذية البشرية، أو أي تخصص علمي ذي صلة، أو درجة طبية بدوام كامل من جامعة الملك سعود أو أي جامعة أخرى معتمدة من وزارة التعليم، بمعدل تراكمي لا يقل عن 3.25 من 5 أو ما يعادله.

  • الحصول على حد أدنى من 4.5 في اختبار IELTS أو ما يعادله.

  • القبول تنافسي ويستند إلى معايير القبول المعتمدة، كما يعتمد على القدرة الاستيعابية للقسم.

السنة الأولى – الفصل الدراسي الأول
  • ENGL 055 – اللغة الإنجليزية العلمية لطلبة الماجستير – 6 ساعات معتمدة (0+6)

    ملاحظة: مطلوب لجميع طلبة الماجستير

  • FSN 501 – كيمياء الأغذية المتقدمة – 3 ساعات معتمدة (1+2)

    الوصف: دراسة متقدمة لكيمياء الأغذية

  • AGEC 518 – تصميم وتحليل التجارب الزراعية – 3 ساعات معتمدة (1+2)

    الوصف: مبادئ وأساليب تصميم وتحليل التجارب الزراعية

إجمالي الساعات: 12


السنة الأولى – الفصل الدراسي الثاني
  • FSN 502 – تحليل الأغذية المتقدم – 2 ساعات معتمدة (1+1)

    الوصف: تقنيات متقدمة في تحليل الأغذية

  • FSN 521 – ميكروبيولوجيا الأغذية المتقدمة – 3 ساعات معتمدة (2+1)

    الوصف: دراسة سلوك الكائنات الدقيقة والتحكم بها في نظم الأغذية

  • FSN 527 – المعاملات الحرارية للأغذية – 2 ساعات معتمدة (2+0)

    الوصف: عمليات المعالجة الحرارية وتأثيرها على الأغذية

  • FSN 556 – الدهون الصالحة للأكل – 2 ساعات معتمدة (1+1)

    الوصف: دراسة الدهون والزيوت في الأغذية

إجمالي الساعات: 9

ملاحظة: الساعات المعتمدة مقسمة إلى ساعات نظرية + عملية، مثال: 1+1 = ساعة نظرية + ساعة عملية.


السنة الثانية – الفصل الدراسي الأول
  • AGRI 501 – طرق وأساليب البحث العلمي – 1 ساعة معتمدة (0+1)

    الوصف: مبادئ وأساليب البحث العلمي في الزراعة

  • FSN 522 – سلامة الأغذية المتقدمة – 2 ساعات معتمدة (0+2)

    الوصف: دراسة متقدمة لمبادئ وممارسات سلامة الأغذية

  • FSN 531 – كيمياء وتقنية الحليب – 2 ساعات معتمدة (1+1)

    الوصف: الكيمياء والعمليات التكنولوجية للحليب ومنتجات الألبان

  • FSN 534 – كيمياء وتقنية الحبوب – 2 ساعات معتمدة (1+1)

    الوصف: الكيمياء والعمليات التكنولوجية للأغذية القائمة على الحبوب

  • FSN 595 – حلقات نقاش – 1 ساعة معتمدة (0+1)

    الوصف: مناقشات علمية وعرض للأبحاث

  • FSN 598 – إعداد خطة البحث – 1 ساعة معتمدة (0+1)

    الوصف: إعداد وتخطيط خطة البحث للرسالة

إجمالي الساعات: 9


السنة الثانية – الفصل الدراسي الثاني
  • FSN 524 – التقنية الحيوية للأغذية – 2 ساعات معتمدة (1+1)

    الوصف: تطبيقات التقنية الحيوية في نظم الأغذية

  • FSN 537 – علم اللحوم – 2 ساعات معتمدة (1+1)

    الوصف: علم وتقنية منتجات اللحوم

  • FSN 538 – تطوير المنتجات الغذائية الجديدة وتقييم الحواس – 2 ساعات معتمدة (1+1)

    الوصف: تطوير المنتجات الغذائية الجديدة وتقييم الخصائص الحسية

  • FSN 600 – الرسالة – 1 ساعة معتمدة

    المتطلب السابق: اجتياز FSN 598

    الوصف: متابعة البحث في الرسالة حتى مرحلة المناقشة

إجمالي الساعات: 7


ملاحظات
  • يمكن للطلاب تسجيل FSN 697 مرة إضافية بطلب فرصة استثنائية وبموافقة مجلس القسم ومجلس الكلية.

  • يواصل الطلاب العمل على الرسالة (FSN 600) حتى مرحلة المناقشة.

نظره عامة
نظام الدراسة
حضوري
مستوى الدرجة العلمية
ماجستير
لغة المادة العلمية
الإنجليزية
لغة التدريس
الإنجليزية
نمط الدراسة
دوام كامل
المدة الدراسية بالأشهر
24

للاستعلام والحصول على مزيد من المعلومات حول البرنامج

للتواصل مع القبول والتسجيل
جامعة الملك سعود
رقم الهاتف
+966114696666
البريد الإلكتروني
cfas@ksu.edu.sa

تابع Top Majors الآن